１月１９日（土）正午～「ラジオ寺子屋・高野山」

（再放送：１月２０日（日）１４時～）

高野山での「食」といえば…「精進料理」！

今回は高野山料理「花菱」の大岡正敬社長にインタビューさせていただきました。

まずはお店の歴史や高野山での子どもの頃の想い出を語っていただきました。

西南戦争？！川にウナギ？！ビックリするようなお話の数々…。

冬には竹スキーや長靴を加工してそんな事をしていたなんて、私も体験してみたい！

そして精進料理とは…という根本的な質問から

高野山ならではの「振舞料理」について詳しく教えていただきました。

料理という観点からも、高野山独自の歴史を感じました。

高井知弘さんのTwitter・・・高野山 青巖寺＠南山坊 (@nanzanbou)　と

Instagram「高野山ぐらむ」koyasan_nanzanbou　もご覧ください。

 

この記事の投稿者

むかいけいこ
FMはしもと代表取締役